做法

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  隔水融化黃油，成液態狀。

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  把材料分別稱重，準備好。

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  融化好的黃油中放入糖粉，攪拌均勻。

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  混合好的黃油糊，潤滑有光澤。

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  分次加入打散的全蛋液，攪拌均勻即刻，不要過度攪拌。

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  加入玉米糖漿，攪拌均勻，液體狀，潤滑無顆粒。

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  這是混合好的狀態。

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  一次性加入低粉，無需過篩。

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  帶上一次性手套，用抓拌的手法將液體與低粉均勻的混合，直到麪糰不粘手。

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  混合好的麪糰。

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  用保鮮膜包好麪糰放入冰箱冷藏或冷凍至稍稍有些硬度可以擀的時候即可拿出使用，無需凍硬。（也可以擀成5-6公分的厚片，冷凍10分鐘）

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  按照所需要的形狀，切好，移到烤盤上。

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  預熱烤箱，中層165度烤12分鐘左右。

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  烤前、烤後，一樣平整，沒有變形。