黃油,低筋麪粉,鹽,牛奶,蛋黃,糖粉,蛋清,巧克力筆,實用色素
綜合評分 8.2
中國風糖霜餅乾----中西合璧創意菜
綜合評分 8.2
衆所周知，英國是糖霜的天堂 但是對於中國人來說，真的是太甜了！！！ 所以就想進行改版一下 是的，我把整個餅乾底都改了 餅乾底由加糖的甜味餅乾 被我改成了鹹味的餅 然而奇蹟發生了 出奇的好吃耶 下面餅乾的鹹讓糖霜沒有那麼甜膩了 而且口感好豐富，不但兩個味道沒有衝突，反而好和諧 哈哈哈，我快變成中華小當家啦
用料
做法
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先做餅乾底，將黃油軟化切塊，並打發 打發至蓬鬆，顏色變淺 繼續加入牛奶，打到均勻細膩 打發的同時加入鹽
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低筋麪粉過篩，加入黃油混合物中 同時加入1個雞蛋黃 用刮刀用壓的方式，將其均勻的充分混合
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攪拌後，將麪糰再用擀麪杖趕成約0.5cm的麪皮 並且用模具切成想要的形狀 因為我做的形狀特殊，所以都是用小刀自己劃出來的
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將餅乾放入烤盤的油紙上， 烤箱預熱好以後，上下火溫度為180°C， 再把烤盤放入中間層，烤20-25分鐘 因為烤箱不一樣，溫度時長都有一些影響 所以大家要根據具體情況進行調整 烤到餅乾微黃硬了就ok了
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接下來糖霜製作 將雞蛋清用攪拌棒攪打，打散以後加入糖分 用刮刀不斷攪拌，成為粘稠的糖霜狀 再一點點加檸檬汁，直到粘稠度在糖霜滴落的時候幾秒鐘，變得平整 然後就是把這些糖霜根據需要放到裱花袋 再在裱花袋裏加入你需要調的食用色素，用手在外部抓一抓 裏面的顏色就均勻了 再就是開始用裱花袋畫了
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因為我沒有深的顏色，就用巧克力筆替代描邊了 作品如下啦
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小貼士
所在的分類
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黃油,低粉,雞蛋,糖粉,珊瑚糖,水,食用色素,彩色糖豆,脫模油
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