青口,意大利麪,大蒜,洋蔥,橄欖油,白葡萄酒,黃油,鹽、黑胡椒，歐芹碎，帕馬森芝士碎,義大利00粉,雞蛋,鹽
綜合評分 8.9
蒜香青口手工意麪
綜合評分 8.9
用料
做法
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00粉加雞蛋與鹽混合，揉至光滑，用保鮮膜包好放入冰箱醒發一夜。（或常溫醒發30分鐘）
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取出麪糰，用壓面機壓制成喜歡的麪條型別（也可手擀切面）
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湯鍋煮麪。 平底鍋下橄欖油，炒香蒜末、洋蔥末。
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下青口炒制，倒入白葡萄酒，酒精蒸發後，放入黃油，放入八成熟的麪條，少量麪湯，晃動鍋子，充分乳化。
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鹽，黑胡椒，歐芹調味起鍋。灑帕馬森芝士。
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