速凍牛肝菌,碎豆油皮,好醬油,花椒,八角,香葉,鹽,香菇調味粉,味全味精,清水,石花菜涼粉粉
綜合評分 9.2
牛肝菌豆皮凍
綜合評分 7.0
純素也一樣可以吃皮凍
用料
做法
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將醬油、花椒少許、八角、香葉、鹽、香菇調味粉、味全味精加水煮開轉小火煮出味道
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把湯過濾去佐料渣
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豆油皮泡軟
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牛肝菌切片
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備好石花菜涼粉粉
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石花菜涼粉粉加少許水，再加入煮好的湯、豆油皮、牛肝菌片煮開入味收濃一點湯汁
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倒入容器放涼凝結，入冷藏至涼，取出切塊即可
小貼士
亦可蘸醋佐食~ 豆油皮用的手工頭竹；牛肝菌在麥德龍冷凍櫃臺有售，也可以試試用別的菌菇或乾的泡發來做。 石花菜粉就是青島小吃裡做海涼粉兒的東西，是在超市裏買的，亦可以淘寶查詢。也可以試試用瓊脂、冰粉粉、寒天粉、黑涼粉來試做~ 因為有牛肝菌的緣故，豆皮凍很鮮香~ 整個菜清爽無油，石花菜粉屬於可溶性膳食纖維；豆皮是完全蛋白；牛肝菌屬半完全蛋白；整個搭配還挺營養~再配點清爽蔬菜~營養更全面，宴客賣相也不錯~
所在的分類
相關食譜
速凍牛肝菌,碎豆油皮,好醬油,花椒,八角,香葉,鹽,香菇調味粉,味全味精,清水,石花菜涼粉粉
綜合評分 7.0
蟲草花,豆皮,花椒油,鮮味醬油,糖,白胡椒,醋
綜合評分 7.8
燕皮或豆皮,北豆腐,胡蘿蔔,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.5
豆皮,青椒,洋蔥,西式火腿/五花肉,蒜,鹽,料酒,生抽,蠔油,糖,醋,香油,澱粉,清水
綜合評分 9.0
香腸,豆皮,香蔥,薑絲,料酒
綜合評分 9.6
米,幹海帶,米醋,糖,鹽,幹香菇,醃漬嫩姜,豆皮,水,味啉,糖,醬油,水,醋
綜合評分 7.6
壽司豆皮,米飯,拌飯料,壽司醋,鰹魚香鬆,鹹蛋黃
綜合評分 7.7
香腸,豆皮,香蔥,薑絲,料酒
綜合評分 8.1
厚豆皮（可以炒著吃的那種）,醬油,香油,白糖,辣椒麪,白芝麻、孜然
綜合評分 8.3