蟹味菇洗淨切成等長,絲瓜去皮洗淨切等長小段,白果去皮洗淨,白果放入沸水鍋中煮2分鐘後撈出待用;
製作水澱粉:水和玉米澱粉比1:1;熱鍋中放少許油,放入枸杞、絲瓜和蟹味菇中火翻炒片刻,放入鹽,翻炒讓絲瓜的水份出來,再緩慢倒入水澱粉勾芡,再翻炒均勻後即可。