蟶子,紅辣椒,大蔥,麻油,姜絲
綜合評分 9.6
炒蟶子
綜合評分 7.7
用料
做法
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蟶子螺開殼留單邊殼，去掉沙腸，用水沖洗乾淨
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鍋燒熱，倒入油，燒至九分熱，倒入主配料，翻炒出一股酸辣嗆鼻的味道後，加依次加入副配料，繼續炒，直至各種配料融合迸發香味後，倒入蟶子螺，顛鍋翻炒入味，即可
小貼士
1.個人認為，油選用動物性油，更香，或者可以在菜場花二毛錢買一塊肥豬油，上鍋煉一煉，更佳。 2.傳統的老友味，豆豉、蒜茸、酸筍、辣椒缺一不可，辣椒必是指天椒，也可用辣椒醬代替。
所在的分類
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綜合評分 7.1
新鮮蟶子,韭菜,春筍,紅椒,鹽,雞精,糖,美極鮮醬油
綜合評分 7.2