披薩醬,番茄,洋蔥半個,蒜仁,番茄醬,黑胡椒,牛至葉,鹽,糖,披薩,高筋面粉,低筋面粉,牛奶,糖,鹽,酵母,披薩餡料,培根,黑橄欖,蝦仁,玉米粒,圓椒,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.8
首先製作披薩醬:番茄、洋蔥、蒜準備好
材料全部切碎
開火~蒜仁炒一下
加入洋蔥
炒至洋蔥變透明,加入番茄,翻炒
中火炒,看見番茄出水,陸續加入黑胡椒、牛至葉、糖、鹽,翻炒一下蓋上蓋燜一下,令番茄更爛,洋蔥更軟。
最後開大火煮至湯汁濃稠即可。
成品圖
高筋、低筋麪粉、糖、鹽、牛奶、酵母全部加入到廚師機中,開動廚師機,攪拌
揉成一個光滑麪糰,最好完全階段,這樣更贊,揉好的麪糰用保鮮膜或者溼布蓋住,醒發至兩倍大
發好的麪糰排氣,用擀麪杖擀成25釐米左右的餅皮
用叉子在餅皮上扎洞洞(防止烤的時候餅皮凸出影響賣相)
抹一層披薩醬
加馬蘇裏拉芝士碎
鋪入培根片
鋪上圓椒、玉米粒、黑橄欖
撒上一層馬蘇裏拉芝士,再加入蝦仁,剩餘的黑橄欖也放上,最後再撒馬蘇裏拉芝士
披薩放入預熱好的烤箱中,中層200度20至25分鐘,看見餅邊沿變色,芝士融化帶點兒焦就可以了。
完成
中間的餡料儘量選擇水分少的,不然烤出來水汪汪的。披薩醬自己熬或者買現成的也可以,番茄醬代替亦可,但是風味會打折扣喲!