餡料:有機大黃米,糖、玉米油,麪糰:溫水、酵母,糖、溫熱牛奶,麪粉
綜合評分 8.6
大黃米洗淨侵泡3、4個小時後放入電飯鍋按煮飯鍵進行煮制。待黃米煮製成黃米飯後加入白砂糖用筷子進行攪打使其增加黏度。(白砂糖的用量可依自己口味)
麪粉加水加酵母揉成麪糰進行發酵。 發酵好的麪糰揉成長條,揪成小劑子。 將大黃米飯用筷子夾起包在擀成薄片的面劑裡。 (手法如同包包子)
包入餡料的包坯
包好的黃米包醒制20分鐘後上鍋蒸制25分鐘。關火燜制5分鐘後即可出鍋食用了。