西紅柿,麪粉,香菜,蔥,金針菇
綜合評分 7.8
老北京疙瘩湯
綜合評分 7.1
今天上鍋疙瘩湯~疙瘩湯是北方普遍流行的湯食，從小生活在北方滴童鞋對這碗湯感情深厚吧~現在這碗湯依然沒落伍，經常在北京大大小小的飯店看到它的身影，湯色紅潤、粘稠適中、小小的麪疙瘩混合著薄薄的蛋花，出鍋前撒一把香菜，滴幾滴香油~既家常又溫暖，非常適合秋冬季節~~今天晚餐，疙瘩湯伺候著~~
用料
做法
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準備食材，西紅柿洗淨去蒂切成小塊；香菜洗淨切成香菜碎備用
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取麪粉適量
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分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麪糰顆粒
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直至將麪粉攪拌成大小均勻的麪疙瘩。（這個步驟可在下鍋時同時進行，邊攪邊將麪糰顆粒倒入鍋中）
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將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液
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炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香
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炒香後倒入西紅柿翻炒均勻
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加入適量番茄醬繼續翻炒，加適量鹽和糖
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然後倒入適量清水，大火燒開
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待鍋開後，下入麪疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘
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等鍋再次燒開後，沿著鍋邊倒入打好的蛋液
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攪動一下即可關火，淋上香油和香菜食用
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小貼士
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