自制無糖乳酪,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,雞蛋,玉米澱粉
綜合評分 8.8
酸奶油乳酪蛋糕
綜合評分 8.2
吃過的最接近正宗傳統cheese cake的方子～由於國內cream cheese的味道不夠香醇，所以味道特別單一，加上淡奶油的油膩，會讓人吃起來覺得特別有負擔。 這款用酸奶油製作的cheese cake則讓人有種春風拂面的感覺，連海龜們都驚呼正宗的方子喔！ 可惜我太貪心，烤久了，不然小酒窩還可以讓我當上一些小可愛的藍莓們，更增添一些清爽的感覺。推薦！
用料
做法
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消化餅乾用比較厚的保鮮袋裝著，用擀麪杖壓碎，再跟融化的黃油混合，放在模具底部，壓實，冷藏備用
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隔熱水攪打奶油乳酪，攪打至順滑
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稍冷卻至手溫後，加入酸奶油，攪拌均勻；（用酸奶與淡奶油混合，放置酸奶機8小時左右可以製作酸奶油，蛋糕整體酸度可通過加入的糖的多少來調整）
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加入細砂糖，攪勻
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加入全蛋液、蛋黃，拌勻
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加入淡奶油，拌勻
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加入檸檬汁（作用調整酸甜度），拌勻
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篩入玉米澱粉，拌勻
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烤箱170°預熱，把乳酪麪糊倒入模具，留一小杯加入可可粉拌勻，在表面做個小拉花後
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烤箱調至160°，水浴法烘焙50分鐘後，調增到180°使表面上色後可出爐
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出爐後不用脫模，冷卻後直接冷藏過夜，中間會自然下凹，可以放任何你喜歡的水果或者巧克力、酸奶油等等（我烘烤時間多了30分鐘，導致中間下凹不足，還需練習）
小貼士
所在的分類
相關食譜
自制無糖乳酪,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,雞蛋,玉米澱粉
綜合評分 8.7
雞蛋,糖,低筋粉,澱粉,乳酪,酸奶(黏稠一點或自制酸奶)
綜合評分 9.0
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,細砂糖,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅乾,無鹽黃油,可可粉
綜合評分 9.4
奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,細砂糖,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅乾,無鹽黃油,可可粉
綜合評分 8.2
酸奶自制乳酪,加工後的厚酸奶,雞蛋,奧利奧餅干,低筋粉,黃油,白砂糖
綜合評分 9.2
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
奶油乳酪,法式酸奶油,細砂糖,玉米澱粉,檸檬皮絲,雞蛋,檸檬汁,香草糖
綜合評分 8.7
奶油乳酪,法式酸奶油,細砂糖,玉米澱粉,檸檬皮絲,雞蛋,檸檬汁,香草糖
綜合評分 8.0