好料理

溫補山藥羹

綜合評分 8.7
這兩天急劇降溫，真正入冬了，也想著吃些熱熱乎乎的湯羹，暖心暖胃 北京的冬天乾燥，還要注意防燥，不能吃太補的東西，以防上火

用料

做法

  • 鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗淨表面泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用

  • 幹木耳和蟲草花用溫水泡發，切成細絲待用。芥菜洗淨切細絲

  • 山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開火煮開

  • 先下不太容易熟的蟲草花，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可

小貼士

沒放油的湯，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收

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