荔枝酒

綜合評分 7.1
不知道是不是因為北方人的關係,對果酒這種東西一直不太感冒。直到去年喝了媽媽做的櫻桃酒,甜甜的,帶著香醇的酒氣。慢慢開始喜歡它。沒事小酌一杯,美容養顏~(◦˙▽˙◦)

用料

做法

  • 先給容器用沸水消毒,晾乾。其實這一步如果做的好的話,從鍋裡拿出容器倒乾淨水後玻璃杯自然就幹了,晾涼就好啦。劃重點啦(敲黑板)!容器一定要無水無油!!!答應我一定好嗎!

  • 荔枝剝開,白白的,萌萌的,糰子們,有一個剝荔枝的小訣竅,就是順著荔枝中間那條凹下去的線用指甲按壓一下,然後用兩個手指在「線」兩邊一捏就開了。

  • 先鋪一層冰糖,放一層荔枝,再鋪一層冰糖,再放一層荔枝。我放的有點多了。。。。。。冰糖可以少放一些,因為荔枝本身就很甜了。我就大概的放了一點。

  • 最後再倒入白酒或者其他的透明的酒,清酒,米酒都好~我放的是二鍋頭。然後放到陰涼乾燥處等待~這個酒放的越久越香醇。

小貼士

1、酒可以用白酒,米酒,清酒,燒酒等等,只要是透明的酒就好~ 2、容器一定要無水無油,不然容易變質。 4、此方可適用各種完整的水果,根據水果的甜度調整冰糖的量就好。比如青梅,藍莓、葡萄、桑葚、櫻桃等,因為這些水果個體完整,不需要切開。你像芒果啊桃子啊這種的,切開果肉做果酒的話會變渾濁。

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