板栗,油,鹽,糖(可不用)
綜合評分 8.5
把栗子背部用刀劃一條小縫 淺 長 為好
倒入鍋中 加水煮 水稍微沒過栗子一點即可 放很小一撮鹽 (可以根據個人口味加糖) 大火煮開 中小火煮大約半個小時(根據栗子大小適當調整)
等水馬上煮乾的時候撈起 晾乾水分 (因為栗子是熱的 差不多一兩分鐘就幹了)(PS 後來我就搞忘拍照了 囧 反正群眾們很聰明的哈 恩)
鍋燒熱放極少的油 就是起一個美觀的作用 倒入栗子 開中小火翻炒(要一直翻才受熱均勻哈)
沒幾分鐘栗子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了 不會炸出來的 大家不要被這聲音嚇到了
總之 大家可以把裂口的先撈出來或者就留在鍋裡也沒事 等大部分都裂口了裝盤很美麗哦 因為放了油 油亮亮滴
1 栗子劃口子的時候 一定要小心不要傷手 我就是用水果刀沿著背部形狀慢慢劃的 安全 而且請一定劃長一點這樣開口才漂亮 太短了後期可能不會「啪」的裂開。也不要一刀刷的就切下去哦 切口太深切進肉裡會煮進太多水分 然後後期也不會開口了。切口 淺 長最好。 2 油不要放多了 就是稍微一點沾個鍋底 爲了視覺效果用的 3 一定要趁熱吃哦^_^