雞腿,鹽焗雞粉,蔥,姜,幹辣椒,小香芹
綜合評分 8.2
幹鍋手撕包菜
綜合評分 7.8
幹鍋類的菜我都是大愛的呢，每次出去必點。 在家裏自己做無比的好吃。 微信公眾號已上線，可以加我公眾號meishi0123 關注哦，我會每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可檢視。廚友們我們多多交流。
用料
做法
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熱鍋入油、待溫度升高以後放入蒜粒和五花肉，翻炒片刻，加入一勺生抽（醬油）翻炒。
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待肉炒得微焦時候，加入幹辣椒（幹辣椒選擇這個時候加入，是因為早放油溫太高，炒的時間太久會使辣椒糊掉）和包菜。
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一直翻炒，炒大概一分鐘之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時注意火一定要大，炒到菜熟以後就可以出鍋啦。
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小貼士
1、選購包菜的時候，選小型包菜，表面綠色的，白色那種大的包菜水分太多，炒不出幹鍋的感覺。2、所謂幹鍋就是幹着炒，中途不能加水，幹鍋包菜的顏色有點微黑，就是不加水炒出來的顏色。3、五花肉一定要放，炒五花肉時溢位的豬油會使幹鍋包菜的味道更佳。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.8
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水面筋,五花肉,生抽,老抽,白糖,料酒,白胡椒粉,大蒜,紅椒,幹辣椒,洋蔥
綜合評分 8.2
水面筋,五花肉,生抽,老抽,白糖,料酒,白胡椒粉,大蒜,紅椒,幹辣椒,洋蔥
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捲心菜,培根,蒜片,幹辣椒,醋,生抽,糖
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包菜,蒜頭,幹椒,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精
綜合評分 10.0