做法

• 麪筋洗淨瀝乾水，按照本身紋路剝開

• 手撕成塊，也不要太小了撕的，吃起來費力

• 洋蔥切絲、紅椒切塊、幹辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一點

• 鍋中放少許油，將五花肉放入煸炒，將肥肉裡的油逼出，肉微焦

• 放入幹辣椒爆香一下,放入洋蔥，小火炒香

• 放入撕好的麪筋，拌炒，麪筋差不多到7成熟,放少許料酒，放生抽，放白糖

• 放老抽（根據自己喜歡的菜的顏色深淺調節），白糖，大火炒勻。（鹽如果醬油放的少就加一點）

• 先後放入紅椒跟大蒜,略加拌炒，紅椒大蒜斷生即可，可以加點白胡椒粉

• 如果家中沒有小鍋子，或嫌麻煩，可以就這麼多炒上一會兒，完全入味後盛盤即可，一樣好吃~）

• 倒入小鍋子，可以適當將五花肉挑著放到鍋底，放到酒精路上邊加熱邊吃~