魚,辣椒,姜,蒜子,蔥 大蒜,鹽 味精 醬油,澱粉或紅薯粉
綜合評分 8.3
魚肉加入鹽和澱粉或紅薯粉抓均
中火下鍋煎至三分熟(微熟)
放一旁備用
剩下的油大火加入薑絲、辣椒、蒜子爆香
將魚塊擺好 爆香的香料撒上面 加入鹽 醬油 水 蓋上鍋蓋悶兩分鐘 中途記得抖抖鍋 以防粘底
揭開蓋 加入大蒜白 和味精 蔥花 即可出鍋
全程是不需要用鍋鏟翻炒的 只需要抖抖鍋 不要粘底就好啦
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