低筋麪粉,黃油,雞蛋,細砂糖,香蕉(去皮後),黑巧克力,牛奶,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.1
香蕉巧克力碎片麥芬
綜合評分 7.1
喜歡香蕉？那就對了 參考分量：6個 烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘。
用料
做法
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把去皮後的香蕉放入保鮮袋，用擀麪杖搗爛成香蕉泥
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黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆
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雞蛋打散以後，分兩次倒入黃油裡，並繼續用打蛋器打發。必須打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加第二次
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加入雞蛋並打發完成的黃油如圖所示，非常輕盈的羽毛狀
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在打發好的黃油裡倒入香蕉泥
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用橡皮刮刀輕輕拌一拌，使香蕉泥和黃油混合在一起，不用拌得太均勻
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加入牛奶
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低筋麪粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入黃油裡
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用橡皮刮刀翻拌均勻，成為溼潤的麪糊
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黑巧克力用小刀切成碎片，倒入麪糊裡，用刮刀拌勻
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拌好的麪糊裝入裱花袋，擠入模具裡，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可
小貼士
1、做這款蛋糕要選擇熟透的，表皮發黑的香蕉，這樣做出來的蛋糕香蕉味道纔會非常濃郁。 2、配料裡的黑巧克力，選用超市內常見的一般黑巧克力即可，不需要選擇烘焙專用的。巧克力切成大小不一的碎片，烤焙之後，部分巧克力會溶化到麪糊裡，還有一部分會以顆粒狀保留在蛋糕裡，吃起來口感非常棒哦。
所在的分類
相關食譜
香蕉一隻(小),紫薯泥,花生醬,雞蛋一隻(小),低粉,泡打粉,糖,油,牛奶
綜合評分 8.9
【A】,白砂糖,牛奶/豆漿（原味）,朗姆酒/白蘭地/百利甜酒,玉米油,楓糖漿,【B】,低筋面粉,泡打粉,【C】,香蕉,香蕉（頂部裝飾部分）
綜合評分 8.4
【A】,白砂糖,牛奶/豆漿（原味）,朗姆酒/白蘭地/百利甜酒,玉米油,楓糖漿,【B】,低筋麪粉,泡打粉,【C】,香蕉,香蕉（頂部裝飾部分）
綜合評分 9.4
香蕉,低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,黑巧克力豆,牛奶,泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.3
雞蛋,巧克力,美枚麥芬預拌粉,椰蓉
綜合評分 7.2
香蕉,蜜豆,低粉,雞蛋,細砂糖,食用油,牛奶,泡打粉,小蘇打粉
綜合評分 9.8
低筋麪粉,香蕉,細砂糖,牛奶,雞蛋,植物油,泡打粉
綜合評分 8.4
低筋面粉,細砂糖,牛奶,雞蛋,色拉油,泡打粉,熟透香蕉（中等大小）
綜合評分 7.9
中筋粉（或低粉）,玉米澱粉,泡打粉,小蘇打,玉米油（或黃油）,紅糖（或白砂糖）,椰汁（或牛奶）,雞蛋,香蕉
綜合評分 8.9