海鴨蛋,油,鹽,水,酒
綜合評分 9.1
欽州海鴨蛋
綜合評分 9.1
用料
做法
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海鴨蛋去殼，放到碗裡，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻
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大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可
小貼士
1原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。 3放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
所在的分類
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