做法

• 所有材料依次放入麪包機，我用的ACA老款麪包機，型號AB-SN6513M，選擇「發麪團」功能，時長一個半小時，相當於揉麪和一次發酵都完成了。

• 一發結束後選擇「快速和麪」功能，和麪5分鐘進行排氣，將麪糰取出分割成十等份，放案板上稍揉圓靜置15分鐘。

• 將其中一個麪糰揉成水滴狀，再用擀麪杖擀成20cm長，一頭寬，一頭窄，我忘記拍照了，大家可以參照下廚房裏其他麪包卷的方子操作。

• 將十個麪糰全擀成薄長錐形，再從寬的一端捲起，捲成圖片形狀。

• 裝滿面包卷的烤盤放烤箱中層，最底層放一盤溫水，選擇烤箱發酵功能，溫度40度，時長40分鐘，進行二次發酵。

• 二次發酵完成後，取出裝水和裝麪包的烤盤。 烤箱選擇烘烤功能，溫度175度，預熱後把麪包卷放入烘烤18分鐘，麪包卷表面呈現金黃色即可出爐。 爲了體現牛油果淡淡的清新綠，麪包二髮結束後我沒有在表面刷蛋液，所以成品表面沒有光澤度，但依然柔軟無比，拉絲效果超讚。