內脂豆腐(嫩豆腐),香蕉(大),吉利丁片,牛奶,低脂乳酪(可選)
綜合評分 9.6
準備好材料,第一步記得先把吉利丁片放入冷水中泡軟。
把豆腐汆水,去掉一點豆腥味,大火煮2min吧~
然後把水分瀝乾。
將瀝乾的豆腐放入攪拌機中,加入一根香蕉,打成泥。 記得留幾片香蕉不要打,可以作為慕斯夾心。
牛奶用微波爐高火加熱10s左右,加熱至60-70度,不要太燙~放入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全去融化。 溫度太高會影響吉利丁片的凝固。
將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,攪拌至混合均勻。 可以放到冷水中攪拌至液體變得濃稠。
如果你打算放低脂乳酪,可以將乳酪隔熱水攪拌至細滑狀態,然後與香蕉豆腐慕斯液混合。
低脂乳酪請買脂肪含量每100g低於13g的~ 放了低脂乳酪,慕斯的奶香味會更濃,口感會更豐富,但不放也可以做~
最後找個容器,倒入一半的慕斯液,放入香蕉片。
再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了~
脫模時記得用熱毛巾將模具四周加熱一下,這樣就可以輕鬆地將豆腐慕斯推出來了。
最後表面可以根據心情做適當裝飾。 我淋一些脫脂酸奶,放上香蕉和堅果,簡單的香蕉豆腐慕斯就完成了~
表面裝飾也可以換成草莓,底部撒一些谷蘭諾拉,這個根據喜好來,可以自由發揮~
吃起來完全沒有負擔哦,不用擔心會胖,減脂增肌時可以試試看~
1、這個豆腐慕斯的甜度完全靠香蕉,所以請一定要買熟透了的香蕉,生的一定不好吃。 2、方子沒有糖和油,吃起來沒有任何負擔。 3、嫌不夠甜的寶寶,可以加點煉乳,個人感覺放一勺花生醬應該也蠻好吃的,只不過熱量你懂的… 祝大家都是吃不胖的小仙女!