好料理

家庭版壽喜燒火鍋

綜合評分 9.7
壽喜燒（すき焼き）日文讀音大概是Sukiyaki 也叫做鋤燒，據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。現在看來它也是一道隨意而為把喜歡的牛肉片、蔬菜一起放進湯頭裏邊加熱邊圍爐享用的美味 料理～ 我家沒有單獨買一個壽喜燒小鍋，我就用電磁爐和鑄鐵過來製作這道料理，簡單又好味！

用料

做法

  • 鍋中放水燒開加入甜醬油、糖、蠔油加入大蔥和薑片

  • 胡蘿蔔洗淨切片，香菇去蒂切十字花、其他蔬菜洗淨。

  • 豆腐切塊放入少許油在平底鍋中煎一下。

  • 所有材料放入鍋中，電磁爐開文火慢慢煮，邊煮邊吃，牛肉一定要隨吃隨放以免煮老了。

  • 可以打一個生蛋蘸著吃，但對蛋的衛生程度要求較高。

小貼士

所在的分類

相關食譜

家庭版壽喜燒火鍋
火鍋
雪花牛肉片,蒿子桿,胡蘿卜,鮮香菇,金針菇,豆腐,日本甜口醬油,水,蠔油,細砂糖,大蔥蔥白,姜片
綜合評分 8.0
家庭版壽喜燒火鍋
火鍋
雪花牛肉片,蒿子杆,胡蘿蔔,鮮香菇,金針菇,豆腐,日本甜口醬油,水,蠔油,細砂糖,大蔥蔥白,薑片
綜合評分 9.7
家庭版羊蠍子火鍋
火鍋
羊蠍子,肉寇,香葉,薑片,青椒,茴香,大料,花椒,桂皮,冰糖,火鍋底料
綜合評分 7.8
家庭版羊蠍子火鍋
火鍋
羊蠍子,肉寇,香葉,薑片,青椒,茴香,大料,花椒,桂皮,冰糖,火鍋底料
綜合評分 7.3
老丁的私房菜－家常版重慶麻辣火鍋
火鍋
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
暖暖壽喜燒 冬日裏愛的溫度「廚娘物語」
視訊菜譜
雪花牛肉,大蔥,豆腐,香菇,金針菇,杏鮑菇,魔芋,小葉茼蒿,日式醬油,糖,新鮮的優質雞蛋
綜合評分 7.1
壽喜燒（日式牛肉鍋）
日式
肥牛,老豆腐,金針菇,香菇,大蔥,蓬蒿菜,蒟蒻絲,雞蛋,黃油
綜合評分 8.1
壽喜燒（日式牛肉鍋）
日式
肥牛,老豆腐,金針菇,香菇,大蔥,蓬蒿菜,蒟蒻絲,雞蛋,黃油
綜合評分 9.5
火鍋的好搭檔～紅糖冰粉
火鍋
白涼粉,涼開水,開水,紅糖,西瓜,花生碎,葡萄乾,各種水果、乾果
綜合評分 9.5
家庭自制羊蠍子火鍋
火鍋
羊蠍子,料酒一大勺,姜,老抽,生抽,幹辣椒,桂皮,茴香,花椒,香葉,鹽,草果,良姜,冰糖,甜麪醬
綜合評分 7.1