羊後腿,李錦記黑椒汁,西蘭花,黃酒,料酒,黑椒碎,紫洋蔥,白糖,生抽,鹽,蠔油,姜粉
綜合評分 7.6
黑椒汁煎羊腿
綜合評分 7.6
用料
做法
-
羊後腿清洗後去掉筋膜、腿骨，修成半寸厚的大片
-
加料酒、生抽、洋蔥絲、姜粉、黑椒碎、少許鹽及白糖等，用手逐片抓揉，將料酒揉進肉裡，醃製2小時以上
-
西蘭花掰成小朵後用淡鹽水泡一會兒，沖洗後再用加了鹽的開水焯過、過涼
-
-
熱鍋入橄欖油，五六成熱時逐片放入羊腿肉，單面煎1分鐘後翻面再煎，至用叉扎後不出血水即可
-
另起淨鍋，用少許油或水將黑椒汁、黃酒、黑椒碎、蠔油、白糖調勻並熬成濃汁，澆在熟羊腿肉上即可，配西蘭花或其他蔬菜食用
小貼士
所在的分類
相關食譜
羊腿厚切片,鹽,糖,紫洋蔥,姜粉,生抽,黑椒碎,料酒,洋蔥碎,蒜末,番茄醬,黑椒粉或黑椒碎,生抽,耗油,白糖,黃油,水
綜合評分 8.4
羊腿厚切片,鹽,糖,紫洋蔥,姜粉,生抽,黑椒碎,料酒,洋蔥碎,蒜末,番茄醬,黑椒粉或黑椒碎,生抽,耗油,白糖,黃油,水
綜合評分 9.6
雞腿,生抽,鹽,雞粉,料酒（可無）,黑椒碎
綜合評分 9.6
油,鹽,黑胡椒,什香草
綜合評分 9.9
大雞腿(超大那種),黑胡椒,鹽,橄欖油(菜籽油or黃油)
綜合評分 9.4
羊腿肉,酥炸花生米,蒜末 蔥花 香菜丁,辣椒紅油,農家豆油,食鹽
綜合評分 8.0
杏鮑菇,黑松露,油或者黃油,黑椒汁,耗油,料酒,糖
綜合評分 8.6
羊腿肉,酥炸花生米,蒜末 蔥花 香菜丁,辣椒紅油,農家豆油,食鹽
綜合評分 7.4
羊腿,風乾機,羊奶粉（可加可不加
綜合評分 8.4