蝦仁,魷魚須,新西蘭青口,青椒,洋蔥,馬蘇里拉芝士,PIZZA香草,罐頭蘑菇,安佳奶油,黃油,面粉
綜合評分 7.3
基圍蝦,加薑片、黃酒、鹽在一大鍋水中煮熟,剝成蝦仁、除去蝦筋待用
把剝下來的蝦頭和蝦殼,放進剛纔的水中,繼續小火煮40分鐘左右
濾去雜質,變成海鮮高湯,待用
洋蔥、芹菜(或蘆筍)切粒,蒜切片,米淘洗乾淨備用
平底鍋加橄欖油,中小火放入蒜片和洋蔥粒,加鹽和胡椒,炒香
放入洗乾淨的生米和蝦仁,繼續中小火炒均
炒均勻後,放1大勺海鮮高湯,攪拌,收汁
此後一直持續加湯→攪拌→收汁的過程,大概40分鐘後,米基本熟了,加入芹菜粒攪拌,讓飯到達相對粘稠的程度
把飯倒進烤盤,鋪上莫扎里拉芝士(有荷蘭芹末的話就撒一些更好看),200度烤箱8-10分鐘
完成!