鴨肉,姜,鹽,料酒,糖,柱候醬,澱粉,米,醬油,黑胡椒
綜合評分 7.7
半隻鴨子,去皮切小塊,洗淨,放鍋裡抄一下,去除血腥
鍋放油燒熱,加蒜片爆香,放抄好的鴨肉塊翻炒,淋入老抽翻炒均勻,出鍋待用
把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋,加清水沒過鴨肉
旋轉至肉類,保溫燈亮起後切斷電源,涼至浮子伐落下即可開蓋
盛出鴨肉飯,佐以調味汁食用
調味汁做法:鍋內放少許油燒熱,加入蒜茸炒香出鍋,朝天椒切成末,加白糖調成汁
最好用長粒香米,味道更好。