紅米,玉米,雞胸,芥蘭梗,番茄,紫甘蘭,孜然粒,鹽,料酒,幹澱粉,洋蔥
綜合評分 9.5
【輕食料理】紅米孜然炒飯
綜合評分 7.5
本文轉自美專欄作家耀婕的一道料理。儲存在此，方便自己看，同時分享出來給大家。 輕食也可以理解為低卡，且又具備營養均衡搭配的料理，給身體帶來的都是正能量，且不會增加體重。 用到了紅米、雞胸、玉米、芥蘭梗、番茄、紫甘蘭、洋蔥，如果再加一點菌類和堅果就更好了。
用料
做法
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玉米洗淨剝粒，與紅米一起入電飯煲燜成米飯。燜好後翻散自然冷卻。
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雞胸切小粒，用料酒、幹澱粉醃製片刻。
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芥蘭梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘蘭切絲，洋蔥切絲。
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炒鍋中放油，將雞丁滑至八成熟後盛出備用。
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炒鍋中留底油，油溫至五成熱時，放入洋蔥絲煸香。
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下入紅米飯，翻炒至鬆散，讓水分儘量揮發。
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放入芥蘭梗和孜然粒，繼續翻炒至芥蘭梗變軟。
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放入滑好的雞胸粒，繼續翻炒，加一點點鹽調味。 出鍋前放番茄和紫甘蘭，稍微翻炒兩下便可出鍋。
小貼士
更好的話：加一些杏鮑菇和堅果。
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