酸菜泡洗乾淨,切成細絲
朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成細粒
鍋中放入油燒熱,朝天椒和蒜粒爆響
放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出鍋前加入鹽,味精調味
1.酸菜本身比較鹹,所以最後的鹽可以酌量放,我沒放也可以了 2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量大