米粉,醬油、甜麪醬、剁椒、胡椒粉,蒜、姜、蔥花、植物油、鹽,酸菜、花生米
綜合評分 9.4
江西米粉直接上熱水大火煮 水多一點 煮開後轉中火慢慢煮 大概10分鐘後米粉潔白 筷子夾斷後看不到夾生即可撈出米粉過涼水 然後瀝乾備用
再準備好要用到的配料就可以拌粉了
米粉裝在漏勺裡再在開水裏過一次 瀝乾(不需要太乾)裝入大碗中加入蒜蓉打底 然後醬油一勺、胡椒粉、鹽、雞精、味椒鹽少許(大概咖啡勺那麼大每種一勺即可 鹽只需要半咖啡勺不到)然後加入剁辣椒和辣椒醬 蓋上蘿蔔乾和鹹菜和炸過的花生米滴上幾滴麻油攪拌均勻撒上蔥花即可
我喜歡加些醋進去 覺得更好吃哈