好料理

萬能小蛋糕(附上麥芬預拌粉版本)

綜合評分 8.1
很喜歡烤杯子蛋糕做早餐，因為簡單不易失手。這款蛋糕不容易出錯，我嘗試過很多種，因為我都是晚上烤，早上吃，所以有時候都太硬。這款即使放在冰箱也一樣軟軟的不會太硬哦。 這款小蛋糕，如果烤原味(酸奶味的)就用90克，烤巧克力和抹茶的就用85克，如果買的是麥芬預拌粉，就直接100克，然後第一部黃油加糖的就只要10克就好。其他一樣。

用料

做法

  • 黃油切塊加糖打發。

  • 分三次加入打好的全蛋液。

  • 然後倒入牛奶或者酸奶，攪拌均勻

  • 篩入低粉和泡打粉，(如果是預拌粉就不用過篩了，里面有糖，過篩後，，自己領悟吧。)

  • 然後攪拌。(我懶，都是用打蛋器攪拌的)

  • 裝入裱花袋，放在模具上，然後撒上你喜歡的堅果啊果干之類的。

  • 烤箱175°~180°預熱(因為我的是小烤箱，溫度並沒有那麼準只能大概)，預熱好放入烤箱20分鐘。放在陰涼處，放涼密封裝好。隔天吃妥妥的~

  • 萬能小蛋糕(附上麥芬預拌粉版本)的做法 步骤8

    這就是成品啦~

小貼士

我的量大概是六個連模的量，大烤箱的請自己斟酌。

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相關食譜

萬能小蛋糕(附上麥芬預拌粉版本)
蛋糕
原味(酸奶蛋糕),低粉(做抹茶或者巧克力就用85克低粉+10巧克力或者10抹茶),黃油,糖或者糖粉,酸奶或者牛奶,雞,泡打粉,堅果及果干,巧克力麥芬(用原味預拌粉做法),預拌粉,可可粉(無糖)(做抹茶就等量),糖或者糖粉,黃油,酸奶或者牛奶
綜合評分 8.1
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低卡 香蕉朗姆酒麥芬蛋糕
快手菜
【A】,白砂糖,牛奶/豆漿（原味）,朗姆酒/白蘭地/百利甜酒,玉米油,楓糖漿,【B】,低筋麪粉,泡打粉,【C】,香蕉,香蕉（頂部裝飾部分）
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藍莓乳酪麥芬和橙皮酥粒麥芬
蛋糕
發酵黃油（室溫）（普通黃油也可,奶油乳酪（藍莓乳酪款的加料）,白砂糖,藍莓果醬（藍莓乳酪款的加料）,食鹽,糖漬橙皮（橙皮酥粒款的加料）,低粉（橙皮款酥粒用）,蜂蜜,蛋（室溫）,黃油（室溫）（橙皮款酥粒用）,低筋麪粉,白砂糖（橙皮款酥粒用）,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.6