好料理

南昌小吃——拌粉

綜合評分 9.4

來過南昌的都知道南昌拌粉，拌粉也是南昌人民最喜歡的早餐。什麼樣的味道的都有，我也自制一份，味道贊極啦！

用料

做法

1

我用的是幹米粉，最好用冷水泡幾個小時，接著用水煮熟。
2

在煮粉的時間我們可以做拌粉的料，我用的不粘鍋裡。鍋熱後加入油，甜麪醬、蒜蓉、薑絲（不喜歡吃薑蒜的可以不加）炒香出鍋。
3

接著炒花生米和酸菜，酸菜是媽媽醃製的。
4

粉熟了後最好用涼開水過下，這樣粉不容易粘在一起，成了一團就不好拌了。加鹽醬油胡椒粉及剛做好的調料，再加上酸菜剁椒和花生米，味道美美噠！！

小貼士

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相關食譜

南昌小吃——拌粉

小吃

米粉,醬油、甜麪醬、剁椒、胡椒粉,蒜、姜、蔥花、植物油、鹽,酸菜、花生米

預拌粉,雞蛋1只,水,黃油/植物油,好時巧克力醬（夾心用）,糖粉（裝飾用）

綜合評分 7.3

萬能小蛋糕(附上麥芬預拌粉版本)

蛋糕

原味(酸奶蛋糕),低粉(做抹茶或者巧克力就用85克低粉+10巧克力或者10抹茶),黃油,糖或者糖粉,酸奶或者牛奶,雞,泡打粉,堅果及果干,巧克力麥芬(用原味預拌粉做法),預拌粉,可可粉(無糖)(做抹茶就等量),糖或者糖粉,黃油,酸奶或者牛奶

冰皮月餅預拌粉,開水,色拉油,果味粉（每種口味）,餡料（每種口味）,乳膠手套

大蒜,生姜,鹽,生抽,辣椒（或小米椒）,麻油,小蔥

綜合評分 7.2

分分鐘搞定的滑爽Q彈~涼拌粉條 • 圓滿素食

素食

粉條,生蘸醬油,紅糖陳醋,花椒油,紅油豆豉,白糖,蘑菇精

綜合評分 8.3