好料理

巧克力夾心麥芬紙杯蛋糕[預拌粉版本]

綜合評分 7.3

分享給跟我一樣的烘培小白們，首先預拌粉的菜譜很少（因為本來就夠簡單了），再有就是在簡單的基礎上稍微改良一下就不是單一的蛋糕了有木有，一爆漿就感覺自己高檔了呢。。。之前查爆漿很多同學說放巧克力塊會沉底，這個不會喲，還能流出來，做好了從外表就看到了。之所以標題叫夾心，因為這個方法爆漿不是很豐富（巧克力醬好稀的有木有，放多了不好控制有木有）。還有就是這個方子是用的半盒預拌粉，大概可以做4個麥芬紙杯的量。

用料

預拌粉 175g
雞蛋1只 50G左右
水 45ml
黃油/植物油 44g
好時巧克力醬（夾心用）依夾心凹槽預留深度自行調整
糖粉（裝飾用）適量

做法

1

黃油軟化。
2

取一個常溫雞蛋，打散，全蛋液加入步驟1中。
3

加入預拌粉，特別提示，預拌粉是混合砂糖的，如果篩進去的話，砂糖就留在面粉篩里了喔，還要再倒進去。
4

再加入水，然後用打蛋器拌打三分鐘。（我和均勻了就用的打蛋機，所以沒有攪拌夠三分鐘）
5

倒進裱花帶里，沒有的話跟我一樣裝個保鮮袋吧。因為我覺得直接從盆里倒在杯子里太不方便了，何況我們還要夾心兒呢~
6

紙杯壁刷油後填充底部，底部鋪滿一層後預留中心，貼杯壁外圍劃圈，預留中心位置擠上巧克力醬。（巧克力醬多少取決于每一次預留的位置大小）
7

表面再擠上面糊，八分滿。烤箱預熱後，190°上下層焗20分鐘左右。
8

完成。
9

撒上糖粉，裝飾一下。順便展示一下新買的小兔子包裝袋...

小貼士

1.我用的預拌粉是美玫牌的，配料表一大堆，某寶有售。 2.紙杯刷不刷油感覺區別不大，反正也要撕開吃，我第一次沒刷，也順利撕開了。 3.我用的烤箱是長帝CRDF25，感覺烤什麼都容易糊，所以我後來烤什麼都比別人少幾分鐘，感覺就剛好。 4.裝飾的話還可以用巧克力豆，或者巧克力碎屑，都很好看。

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