肉丸,spaghetti （或其他條狀意粉）,Basil （九層塔）,蒜頭,辣椒,現磨黑胡椒,parmesan cheese,番茄罐頭,洋蔥
綜合評分 7.2
Jamie Oliver 快速肉丸意大利麪
綜合評分 9.1
吃到一半纔想起來拍照，不好意思。 Food Ministry是英國電視名廚Jamie Oliver的一檔節目，itunes上面有。每個視訊都很短，教一樣東西，這個方子就是從那裏學來的。原視訊連肉丸也是自己做的，我是看見超市減價所以纔買回來做了這道菜，因為不用做肉丸，結果這個菜變得更簡單了。
用料
- 肉丸
- spaghetti （或其他條狀意粉）
- Basil （九層塔）
- 蒜頭
- 辣椒 optional
- 現磨黑胡椒
- parmesan cheese
- 番茄罐頭
- 洋蔥 1個
做法
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煮開水，放鹽，煮意大利麪，約12分鐘，不時攪拌。
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煮麪的同時，熱一個較深的平底鍋，放橄欖油，用中火煎肉丸。
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肉丸沒那麼快煎好，這時把洋蔥切碎，蒜頭切碎，喜歡辣的就切一點紅辣椒，九層塔切碎。
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肉丸煎到外表有些焦香就撈起來，用鍋裡的餘油炒洋蔥、蒜蓉和辣椒。炒香之後下大部分的就曾大碎，倒入一個或半個番茄罐頭，加鹽煮一下，按照自己的口味調味，我會再放一點糖。
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把牛肉丸倒回番茄汁中，此時意大利麪也該好了，撈出來也放進番茄汁中，關火拌勻。撒上剩下的九層塔碎，加現磨黑胡椒。上碟之後磨上芝士碎，可以略撒一點初榨橄欖油。
小貼士
這個pasta做起來很快的，因為有肉，吃起來也很飽，適合愛吃肉的童鞋。
所在的分類
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