鴿子,黨蔘,黃芪,瘦肉,淮山,紅棗,枸杞,西洋參,姜
綜合評分 8.2
鴿子和瘦肉先飛水
全部材料放進燉盅,燉盅底下加水不要超過水位
蓋上蓋子,按下時間(慢燉或快燉),我是早上一早燉,三到四個小時,牛仔中午回來正好喝。燉湯你放多少水燉完後出多少湯,水分基本不少
做燉湯,最好都將肉類食材飛一飛水去掉血沫,這樣燉出來的湯色才清而不濁。不然燉盅的底下會有一層象棉絮一樣的漂浮物,無論是觀感還是口感都大打折扣。 枸杞不能多放,否則湯有可能會發酸,或者最後才下枸杞。 我西洋參放得也很少幾片,因為兒子不喜歡那個味道,所以偷偷放幾片