做法

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  我家的湯圓餡是自己用黑芝麻和豬油、糖漿做的，這樣比較健康放心，大家可以試試；或者直接買湯圓/元宵都可以。

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  清水混合糯米粉一點點加入，揉成光滑白淨的糯米麪糰子～

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  把餡料掰成一小塊一小塊的，糯米皮也揪成一小塊一小塊的。 之後就一個一個的包湯圓。

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  包好的湯圓。

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  熱鍋、燒開油，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。

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  放入湯圓。

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  注意，在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裏面放出來。 （不然湯圓會炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）

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  炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊。 翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。

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  炸至金黃，盛出開吃，別燙著。

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  這是裹上面包碎炸的效果，擺一擺會更好看一些，適合招待親朋好友。