寶寶輔食食譜翡翠蝦球

綜合評分 8.5

你好親愛的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！有個會咀嚼、愛吃飯的寶寶，當媽的不知道能省多少心，這一點我深有體會。不過呢，只羨慕別人家有個會吃飯的乖寶寶，那可不行！還要看到輔食製作背後的小心機，嘗試用到自家寶寶身上纔有效果。寶寶是需要引導的，從9-10個月，輔食就要增加濃稠度，變粗食物顆粒，讓已經熟悉輔食的寶寶，練習用舌頭、幾顆小牙齒和牙齦來壓碎食物，吃到比泥糊更有口感的食物。我多次推薦過的小丸子就能派上用場了，單純的蝦肉咀嚼感太強、營養太單一，那可以加入維生素豐富又耐煮的蔬菜呀，比如西藍花！要知道西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西蘭花的花球中，蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍，維生素A含量比白菜高100多倍，所以，快把西藍花加入到寶寶的日常輔食中去吧！

用料

鮮蝦 5只
西蘭花 3朵
澱粉 15克

做法

1

參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：鮮蝦5只、西蘭花3朵、澱粉15g 烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

西蘭花清洗後焯水，1分鐘即可撈出。西蘭花焯水我多次強調過，可以減輕它本身的澀味和苦味，還可以去除部分農藥殘留。不過西藍花的清洗還是要講究技巧的，先切成小朵，第一遍洗掉髒污，第二遍我習慣用清洗液浸泡殺菌。
3

鮮蝦洗淨，直接用刀去頭去尾是最省事兒的。
4

用刀劃開蝦背，去掉蝦殼。
5

去蝦線。
6

蝦切小粒。在這裏強調一下，有的寶寶和媽媽覺得蝦的腥氣比較重，這裏可以直接加入一些生薑末，或者用薑片醃製20分鐘後再打成泥。
7

西蘭花只用花不用莖，用刀切成小塊。
8

將切好的蝦肉、西蘭花、澱粉放入料理機，打成泥。用料理機打成泥，不僅省時省利，還便於寶寶咀嚼和吞嚥。
9

雙手洗淨，沾點溫水，從虎口擠出一個個蝦球。手上沾點水，揉丸子的時候就不會太黏手了。
10

起鍋燒沸水，把擠好的蝦球放入鍋中，全程小火微沸。一個個碧綠的蝦球臥在沸騰的開水裏，更顯鮮香好滋味，蝦球浮出水面，撈出即可。
11

蝦球是大多數寶寶的最愛，寶寶9-10個月時候我就開始給他做了，手抓的隨意，咀嚼的快感，這樣碧綠清甜的翡翠蝦球一年四季都可以給寶寶吃。