抹茶麪團,高筋全麥粉：,青嵐抹茶粉：,鹽：,糖：,酵母粉：,黃油：,雞蛋：,水：,麻薯用料:,三象糯米粉：,慄米粉（玉米澱粉）：,牛奶：,糖：,黃油：,夾餡兒部分：,紅豆沙,葡萄乾 核桃碎,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 9.4
比原麥山丘還好吃的【抹茶麻薯古早味麪包】肉鬆紅豆沙
綜合評分 9.4
你是否喜愛原麥山丘的【古早味麪包】呢？身邊吃過的朋友都深深的愛上了那甜味豆沙與鹹味肉鬆的碰撞！這回的麪包結合了臺灣古早味以及韓國流行的抹茶麻薯麪包。這款配料多多的軟歐，簡直太好吃了，一定要把方子記錄下來！ 菜譜參考：named小小s【麻薯夾心抹茶軟歐】
用料
做法
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按照水、糖、鹽、抹茶粉、麪包粉、酵母粉（在麪包粉頂端戳一個小洞填入酵母粉）的順序放入麪包機，和麪程式20分鐘；然後再倒入25g黃油，再次按和麪程式20分鐘；結束和麪後，按麪包機發酵程式，大概1小時，麪糰發酵至兩倍大；沒有面包機手揉也是可以的哦，然後包保鮮膜在大碗裡放溫暖處發酵兩倍大
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發酵的同時製作麻薯，將粉類和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，就是圖中的樣子，放入容器大火上汽後 蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體即可。取出容器放至溫涼，加入10g黃油全部揉勻吸收。放入保鮮膜中用手按扁變成一個方形大片，不用撕保鮮膜放置一旁備用。
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檯面撒乾粉將發酵好的麪糰分成三份，排空氣按扁折幾下團成圓團，加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。麪糰會很黏，手上可以拍少許乾粉，將麪糰擀成長方形，麻薯取出分成等量三份，鋪在麪糰上。將紅豆沙均勻抹在麻薯上，再撒上肉鬆和少許沙拉醬；不喜歡肉鬆的可以試試圖二的搭配 麻薯+紅豆沙+葡萄乾+核桃碎
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用這樣卷的方法捲起來收緊收口，一定要按實按緊，不然一會就會爆開！一定要收緊口！非常重要
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稍稍滾搓拉長一點，整理成喜歡的形狀，我直接搓長然後窩一下變成馬蹄狀。輕輕覆蓋一層保鮮膜，放入烤箱中，底下直接加一杯熱水，15分鐘換一次，二次發酵至兩倍大。（一般45-55分鐘即可）
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烤箱預熱175度，表面篩高筋麪粉，用刀片割出喜歡的紋路。中層烤20分鐘，注意觀察上色！如果上色了就蓋上錫紙。
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麪包已經從春天般的翠綠色，變成秋天般的紅棕色啦，烤了個麪包的功夫，彷彿過了三個季節一樣哈哈。掰開看看，麻薯軟糯拉絲，咬一口簡直好吃哭！你也快來試試吧！
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快掰開看看組織吧
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肉鬆一定要多多的放纔好吃
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小貼士
卷的時候一定要收緊收口哦！ 還有蒸麻薯的時候一定要等大火上汽之後再放入！
所在的分類
相關食譜
抹茶面團,高筋全麥粉︰,青嵐抹茶粉︰,鹽︰,糖︰,酵母粉︰,黃油︰,雞蛋︰,水︰,麻薯用料:,三象糯米粉︰,栗米粉（玉米澱粉）︰,牛奶︰,糖︰,黃油︰,夾餡兒部分︰,紅豆沙,葡萄干 核桃碎,肉松,沙拉醬
綜合評分 8.4
一、主料,牛奶,鹽,白糖,黃油,雞蛋,抹茶粉,高筋麪粉,耐高糖酵母,二、麻薯內餡,牛奶,黃油,糯米粉,玉米澱粉,白糖,三、其他材料,紅豆沙
綜合評分 9.1
一、主料,牛奶,鹽,白糖,黃油,雞蛋,抹茶粉,高筋面粉,耐高糖酵母,二、麻薯內餡,牛奶,黃油,糯米粉,玉米澱粉,白糖,三、其他材料,紅豆沙
綜合評分 7.0
低筋粉,抹茶粉,泡打粉,小蘇打,全蛋液,白砂糖,玉米油,牛奶,蜜豆
綜合評分 7.4
煉乳,抹茶粉,奶油
綜合評分 7.1
高筋麪粉,裸麥粉,鹽,抹茶粉,酵母,水,蜂蜜,蜜紅豆,雞蛋、牛奶（刷表面用）
綜合評分 7.8
高筋麪粉,裸麥粉,鹽,抹茶粉,酵母,水,蜂蜜,蜜紅豆,雞蛋、牛奶（刷表面用）
綜合評分 8.0
面粉,水,鹽,糖,酵母粉,色拉油（黃油）,餡料,去骨雞腿肉,玉米粒胡蘿卜香菇豌豆
綜合評分 9.3
抹茶粉（這裏我用的是五十鈴）,蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米澱粉,黃油（你也可以不加）,淡奶油
綜合評分 8.2