好料理

電飯煲版黃豆燜豬蹄

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤1

    一小碗黃豆用水提前泡發，準備好幹辣椒、蔥段、花椒、八角、香葉、桂皮等材料。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤2

    豬蹄用水汆燙，除去血沫。撈出備用。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤3

    鍋中放適量油，5勺糖，小火燒到糖變成焦糖色並冒泡的時候放入準備好的豬蹄。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤4

    放入幹辣椒、蔥段、花椒、八角、香葉、桂皮等材料，繼續翻炒。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤5

    等香料味道出來以後，放入泡好的黃豆繼續翻炒1分鐘左右，滴入少量老抽，加適量生抽、鹽調味。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤6

    將炒好的豬蹄放入電飯煲中，加入5個人蒜瓣，5片薑片，滴入少量料酒。注入開水，到基本和豬蹄平齊。放入電飯煲中，選擇【煲湯功能】，首次用一小時三十分鐘程式，結束後再來一次同樣的一小時三十分鐘煲湯程式。

  • 電飯煲版黃豆燜豬蹄的做法 步骤7

    兩次煲湯程式結束後豬蹄已經非常軟糯嫩滑啦！湯汁基本收到合適的程度，黃豆更不用說啦很好吃哦！中途無需加水哦！

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