做法

• 燉牛肉的話牛腱最好——肉放水裏泡出血水，洗淨，切成小塊（板栗大小），滾水裏燙出血水，撈起瀝乾

• 土豆切大塊，放水裏浸泡，這樣可以除去澱粉不易變色

• 鍋裡放油，油熱之後下薑片爆香，放牛肉塊翻炒一會兒，放3勺生抽1勺料酒和五香粉，大火炒2分鐘

• 將土豆撈起，和牛肉一起放入電飯鍋內，放入八角桂皮香葉和蒜瓣，加水至沒過土豆，按下煮飯鍵

• 如果電飯煲比較低能只有煮飯和保溫兩個鍵的話，那麼半個小時左右就可以去戳戳土豆看是否軟綿了。基本1個小時不到就可以做好。

• 加鹽，少量糖，出鍋，撒上蔥花。