巧克力葡萄乾餅乾

綜合評分 10.0

濃濃的巧克力口味，再加上那粒粒分明的中間那略甜微焦的葡萄乾，好吃的不得了；而且做起來也很省事，因為不需要放入冰箱中冷藏，製作過程一氣呵成，方便省事。

用料

低筋麪粉 230克
巧克力 50克
葡萄乾 30克
黃油 150克
雞蛋液 1個
紅糖 110克
鹽 2克

做法

1

黃油室溫軟化，加入紅糖
2

用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀
3

分兩至三次加入蛋液，每一次攪拌均勻後再加入攪拌
4

將麪粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻
5

加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌勻
6

再加入葡萄乾
7

攪拌均勻
8

搓成小球后按壓平，整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙
9

烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘

小貼士

1.室溫軟化黃油，加入紅糖攪拌成羽毛狀後； 2.分兩至三次加入雞蛋液打發，每次攪拌均勻後再加入下一次； 3.再加入過篩的低筋麪粉用橡皮刮刀拌勻； 4.最後依次加入巧克力碎和葡萄乾攪拌均勻； 5.用手搓成小球，按壓成簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連； 6.這種餅乾不太硬，由於加入些葡萄乾的緣故，比起曲奇來微微有點軟，如果喜歡硬點的，可以整理好麪糰後放入冰箱中冷藏一個小時候再拿出來烤； 7.上面的分量是長帝烤盤2盤，可根據要求適量增減。

好料理

巧克力葡萄乾餅乾

用料

做法

小貼士

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