普通麪粉,清水,土雞蛋（小號雞蛋）,香蔥,蝦米,鹽,糖,蔬菜碎（可不放）
綜合評分 9.4
香蔥蝦米蛋餅
綜合評分 7.1
這是我家經常做的早飯，非常快手，配上抹醬和小菜，想吃葷一點呢，就卷著火腿、醬牛肉。總之呢，是非常百搭滴一款早餐主食哦~~ 快來試試吧！ 下面方子可以做兩張直徑15釐米左右蛋餅。
用料
做法
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麪粉中打入雞蛋，加水和成具有流動性的稀麪糊。
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加入鹽、糖、蔥碎、蝦米。因為蝦米有鹽度，鹽的量要酌情加。混合攪拌均勻。
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小火倒入少許油。油的量不要多，用鏟子抹到整個鍋底。
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鍋微熱的時候，倒入麪糊，端起鍋，然後轉鍋，讓麪糊流成一個大圓，可以用鏟子協助稍微抹開抹平。然後將鍋放回爐灶上，注意全程都要使用小火。當晃動鍋子餅可以移動時，翻面。稍微加熱一下，熟透出鍋。
小貼士
1、做完第一個之後，因為鍋子已經熱了，可以離火淋入油再倒入麪糊，攤圓之後再放回爐灶； 2、不要用高火，不然就不嫩了。
所在的分類
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