高筋面粉,低筋面粉,水,干酵母,鹽,細砂糖,橄欖油,西紅柿,大蒜,黃油,洋蔥,鹽,黑胡椒粉,糖,比薩草,清水,雞大腿,黑胡椒粉,辣椒粉,鹽,料酒,細砂糖,姜末,紅椒,馬蘇里拉芝士
綜合評分 7.0
比薩
綜合評分 7.8
因為我們經常製作的是250克的麪粉量，有些朋友在吃比薩的時候，喜歡多種口味選擇。這個在家裏就可以輕鬆完成。我們這次用250克的麪粉量，來製作四種不同味道的比薩。可以根據各人喜好來。同樣，你也直接拉成長片，製作一個大份比薩，然後，灑上四種不一樣的料也是可以的哈。
用料
做法
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麪糰原料除10克水外倒入容器中
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根據麪粉吸水性適量加水，揉成麪糰。擴充套件階段
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然後放入塗過油的容器中發酵至兩倍大
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手指沾麪粉扎入麪糰中，小洞不會回縮
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將麪糰從容器中取出，可以看出容器不沾，是因為之前塗過油了
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分成四份
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滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘
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然後分別用手壓成圓餅形，一開始不太容易拉長拉圓，可以再蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘
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這時可以做一下預處理，小土豆用微波爐轉熟，成土豆泥
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茄子切成片，滴幾滴油放微波爐中轉稍幹些
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然後再將麪糰拉長拉圓些，上面用手扎幾個小洞
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平底鍋預熱，依次放入小比薩麪餅，讓底部稍幹些。這步也可以不做，但做了，會更容易操作些
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烙好的餅底底部稍有黃色即可
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取出來上面抹上比薩醬
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先做茄子比薩，上面放上茄子片，西紅柿片，青椒（青椒最好用生的。我用的是熟的現成的）
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再灑上切好的馬蘇裏拉乳酪，在麪餅邊緣塗些油，烤的時候會更脆些
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然後是火腿腸比薩，上面先塗比薩醬，再放土豆泥，接著放火腿腸
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再放馬蘇裏拉乳酪條，邊緣也同樣塗些油，如果喜歡放蛋液也行
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圓白菜比薩，上面塗比薩醬、放圓白菜絲和洋蔥絲、洋蔥絲放下面、圓白菜在上面
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再灑馬蘇裏拉乳酪條。邊緣塗油
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最後一款是甜味比薩、先放黃油條
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再放切好的香蕉和核桃
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灑些肉桂糖（比例是肉桂粉是1，糖是9）然後放入預熱好的烤箱，烤箱溫度高一點，放上層，烤15分鐘左右。這個可以看出這塊麪餅最後做的，時間有些長了。餅面發酵發度了
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製作完成的比薩，可以用刀切成八份
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是茄子比薩
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是圓白菜比薩
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火腿腸比薩
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香蕉比薩
小貼士
1、比薩的麪糰一般用中筋麪粉，或高筋麪粉。 2、酵母的量根據天氣的變化來決定。 3、一次發酵要到位，後面操作的時候，不用象土司一樣發酵多久，可以鬆馳後直接操作。 4、製作比薩的麪餅比較薄，所以可以放烤箱上層來烤了。 5、爲了讓比薩更容易達到上色的效果，要將烤盤先一起預熱。 6、整形成麪餅的時候，可以用手拉，也可以用擀麪棍。但我喜歡用手將邊緣拉薄些，中間薄點。因為麪糰有筋性，所以不一定要一次拉成大的圓餅，可以慢慢地拉。醒一下好拉。
所在的分類
相關食譜
pizza麪餅,橄欖油,比薩醬,馬蘇裏拉乳酪,薩拉米腸、牛肉粒、豬肉粒,口蘑片、洋蔥絲、青椒絲,黑橄欖片
綜合評分 8.8
馬蘇裏拉乳酪,比薩餅胚,琵琶腿,口蘑,西蘭花,洋蔥,豌豆玉米粒,胡椒汁,羅勒葉碎
綜合評分 7.2
比薩專用麪餅,pizza mozzarella,番茄醬,菠菜,雞肉,紅色燈籠椒,洋蔥（可選）
綜合評分 7.8
高筋麪粉,低筋麪粉,水,乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油,西紅柿,大蒜,黃油,洋蔥,鹽,黑胡椒粉,糖,比薩草,清水,雞大腿,黑胡椒粉,辣椒粉,鹽,料酒,細砂糖,薑末,紅椒,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.4
用料1：,1.高精麪粉,1.中筋麪粉,1.溫水,1.活性乾酵母,1.橄欖油（和麪團用）,1.蜂蜜,1.鹽,用料2：,2.橄欖油（做醬汁用）,2.大蒜（細細切碎）,2.番茄（中等個頭）,2.辣椒末,2.鹽,2.幹牛至（或新鮮牛至切碎）,用料3：,3.馬蘇裏拉芝士絲,3.荷美爾意式薩拉米腸,3.黑橄欖
綜合評分 7.5
一、餅底:,高筋粉80克,低筋粉20克,酵母2克,糖5克,鹽1.5克,橄欖油5克,溫水約50克,二、紫薯餡:,蒸熟的紫薯泥120克,淡奶油20克,白糖20克,三、奶油奶酪50克,四、馬蘇里拉芝士100克
綜合評分 8.1
○ 高筋粉,○水,○塩,○橄欖油,○砂糖,番茄醬,洋蔥,香腸,小西紅柿,比薩用芝士
綜合評分 7.8
五得利高筋富強面粉,糖,鹽,洋蔥,彩椒,MG芝士奶酪,比薩醬,薩拉米,培根,黑橄欖,玉米粒,食用油,橄欖油,酵母,牛奶
綜合評分 8.4
熟醉蟹粉,馬蘇里拉芝士,餅底,薩拉米,黑橄欖,青椒粒,玉米粒,聖女果,蘑菇片,西蘭花,比薩醬,黑醋汁
綜合評分 9.4