大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 7.5
廣式生滾粥，夏天沒啥胃口，一個月總要喝個把回。
用料
做法
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東北米用溫水和鹽和油先醃個把小時，這樣子煮出來的米比較容易開花粘稠。
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瘦肉切片用鹽和生粉醃好，皮蛋切塊用料酒淹好，生薑和蔥花分別切好備用。
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盆子裡醃好的米和水倒砂鍋裡，加適量開水，燒開後轉小火慢慢煮半個鐘左右。
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煮得差不多，加入生薑加皮蛋，滾開放肉片再滾開就關火，最後加味道、鹽、蔥花。
小貼士
醃好了米就成功了一半啦，這樣子煮出來的粥絕對好喝。
所在的分類
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