大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
東北米用溫水和鹽和油先醃個把小時,這樣子煮出來的米比較容易開花粘稠。
瘦肉切片用鹽和生粉醃好,皮蛋切塊用料酒淹好,生薑和蔥花分別切好備用。
盆子裡醃好的米和水倒砂鍋裡,加適量開水,燒開後轉小火慢慢煮半個鐘左右。
煮得差不多,加入生薑加皮蛋,滾開放肉片再滾開就關火,最後加味道、鹽、蔥花。
醃好了米就成功了一半啦,這樣子煮出來的粥絕對好喝。