將蔥切絲待用。熱鍋涼油,將年糕和蔥花一同放入,文火慢煎
等到蔥花變的焦酥,就可以將其夾出。年糕煎至一面微黃便可以翻面
兩面金黃時,開始撒入孜然粉和辣椒麪,兩面都要撒。撒上粗鹽粒關火,過2分鐘即可食用
1、年糕最好選擇薄一些的,我這個略厚了些。 2、利用粗鹽可以曾加其酥脆的口感,如果沒有也可以用普通鹽代替。