做法

• 鴨舌洗淨，去掉邊上的毛刺

• 開水加入花椒蔥薑蒜及米酒煮開後，加入鴨舌，蓋鍋蓋，把鴨舌煮熟後悶五分鐘

• 用純淨水將鴨舌洗乾淨，三角區域的白皮可以用小到去除，因為熟了，所以很簡單，細心去掉即可。

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  然後容器中倒入糟滷，花椒，香葉，八角等，如果喜歡辣椒可加入紅辣椒。然後將鴨舌放入，放在冰箱中浸泡24小時即可，中間可以翻身下。