毛豆,八角,桂皮,茴香,花椒,草果,幹辣椒,滷料袋,大蒜,大蔥,食用油,食鹽,白糖,生抽,老抽
綜合評分 7.2
香滷毛豆
綜合評分 7.2
香滷毛豆，夜宵的最佳選擇，好吃還不長肉肉哦。
用料
做法
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A.毛豆水盆中浸泡30分鐘去毛、去汙垢，充分洗淨後，剪去豆殼的兩邊尖尖角。放入漏盆中晾乾，備用。 B.將八角、桂皮、茴香、花椒、草果、幹辣椒、大蒜5瓣、大蔥洗淨切成3cm長的段，一起放入滷料袋中，備用。 C.將食用油入鍋，開火熱油，將毛豆下鍋翻炒，至毛豆變成翠綠色後，即可出鍋，備用。
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A.將炒好的毛豆放入高壓鍋，加入滷料包、食鹽4茶勺、白糖2茶勺、生抽100ml、老抽50ml、清水1000ml，高壓鍋大火上汽後，大火繼續壓15分鐘，關火。 B.等高壓鍋降溫後，用漏勺將毛豆自滷水撈出放入碗中，開吃咯。
小貼士
用過的滷水不用倒，可以放涼後，用湯碗裝好，蓋上保鮮膜，冷藏起來，之後可以繼續用來滷其他的東西，例如:土豆、蓮藕、雞爪、豬耳、豬尾巴等，都可以的。
所在的分類
相關食譜
豬蹄 姜 蔥 冰糖 各種香料,幹辣椒 花椒粒 老抽 鹽 料酒,豆瓣醬 泡椒 泡姜 蒜 生抽,醋 香油 白糖 澱粉 油
綜合評分 8.2
毛豆,八角,鹽
綜合評分 7.4
毛豆,糟滷,八角,香葉,花椒,幹辣椒
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.2
牛小腱,牛小腱帶筋,八角,茴香,香葉,辣椒,白扣,桂皮,乾薑,砂仁,桂枝,加飯酒（黃酒的一種）
綜合評分 9.7
老豆腐,蔥花,滷料
綜合評分 9.1
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.3
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.7