做法

• 菜心洗淨。

• 鍋中燒一鍋水，水開後下菜心燙一分鐘撈出瀝乾擺盤。（可以留少量燙過菜心的水在盤中）

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  將蒜泥撒在擺好盤的菜心上，還可以撒少量雞精粉兒，盤中倒入適量生抽。

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  另起鍋燒油，將油燒熱至冒煙，燒熱的油均勻淋在菜心上。（小心不要燙到自己）淋好油就可以吃了。