做法

• 先用水將魚膠粉融化備用。

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  牛奶加入白糖用小火加熱至80度左右，關火。

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  將泡發的魚膠粉倒入牛奶中攪拌均勻。

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  一隻芒果肉和另一隻1/2芒果肉和淡奶油放入攪拌機中。

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  攪拌成芒果泥。

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  將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶混合均勻，並用篩過濾二次。

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  將剩下的1/2芒果肉切成粒加入去牛奶芒果液裡混合均勻。

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  將做好的芒果液裝入布丁杯，放入冰箱冷藏凝固。

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  取出後食用。