杏仁粉,椰子粉,雞蛋,60%椰漿,蜂蜜,椰子油,鹽
綜合評分 7.7
SCD椰香輕蛋糕（仿輕乳酪）
綜合評分 7.7
6寸配方，無糖無麪粉，三重椰香。甜度很淡，可以自行加蜂蜜。 想吃鬆軟的戚風口感的，用左邊一列用量，蛋白打成9分發。喜歡綿軟的海綿口感的，用量乘1.5倍，我也列出來了，蛋白7分發，打蛋器提起掛液三四指長。
用料
做法
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原料如圖。椰子油，蛋黃，蜂蜜攪勻
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粉類和鹽過篩，分三次加入蛋黃糊裡，攪勻
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蛋白加幾滴檸檬汁打發至乾性打發，倒1/3入蛋黃糊，刮刀切拌均勻。剩下的繼續倒入，切拌均勻。
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倒入6寸不沾模，放入有涼水的烤盤，入預熱好的烤箱，145度55分鐘。還剩一刻鐘蓋錫紙，調140度。
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出爐，倒扣冷卻。
小貼士
所在的分類
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