將奶茶粉倒入杯(量杯)中,加入300-450ml的開溫水(還是稍微燙一點點的),攪拌。把它紡織一旁。
把蛋清過濾出,倒入一個乾淨的碗中,加入適量的糖,(根據奶茶個人喜歡增加糖)順時針方向攪拌,治糖融化。