做法

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  新鮮槐花用鹽水泡泡，洗洗乾淨，瀝水備用；兩個雞蛋打散，加一點點水，加一點鹽；

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  平底鍋，中火或小火，油微熱，下雞蛋（這樣不會濺油），晃動鍋讓雞蛋均勻，等到蛋液半熟的時候撒上槐花，適量撒鹽；

• 蛋液全部變成固態後翻面，雞蛋完全煎熟槐花也就熟了，只要不把雞蛋煎糊就行。